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Tortitas de Levadura con Manzana: Súper Ricas y Esponjosas

Estas tortitas de levadura con manzana llevarán tu experiencia de desayuno a otro nivel con un delicioso giro en la clásica tortita de suero de leche. Son esponjosas, ligeras y un poco esponjosas, y tienen un sabor deliciosamente único que te dejará queriendo más. Además, se congelan maravillosamente, por lo que puedes disfrutar de un desayuno rápido y sabroso incluso en tus mañanas más ajetreadas. Aquí te explicamos cómo hacerlas, cortesía de Joanne Ozug de Fifteen Spatulas.

Ingredientes:

  • 10 onzas de harina para todo uso (aproximadamente 2 tazas)
  • ¼ taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 2 tazas de suero de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Mantequilla (para engrasar la sartén)
  • Jarabe de arce para servir

Preparación:

  1. Ingredientes Secos: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva esta mezcla para usar más tarde.
  2. Ingredientes Húmedos: En otro recipiente, bate los huevos y luego añade el suero de leche y el extracto de vainilla, combinándolos bien.
  3. Combinar y Mezclar: Crea un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda en él. Con una espátula, mezcla suavemente los ingredientes secos con los húmedos. Revuelve hasta que no haya más rayas de harina, pero la masa aún esté grumosa. Ten cuidado de no mezclar demasiado para evitar que las tortitas queden duras.
  4. Cocinar las Tortitas: Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla. Vierte la masa de las tortitas en la sartén y cocina durante un par de minutos hasta que se formen burbujas en la parte superior y empiecen a explotar. ¡Esa es tu señal para darles la vuelta! Cocina por uno o dos minutos más por el otro lado hasta que estén doradas.
  5. Servir y Disfrutar: Continúa cocinando el resto de la masa para tortitas. Sirve tus deliciosas tortitas de levadura con manzana calientes con un generoso chorreón de jarabe de arce.

Estas tortitas no son solo un placer para el paladar; también son una alegría para hacer. La receta es simple, directa y perfecta tanto para cocineros novatos como experimentados. Ya sea una mañana de domingo perezosa o un apuro entre semana, estas tortitas de suero de leche con un toque de manzana seguramente alegrarán tu día. Así que, prepara una tanda, sírvelas con tus toppings favoritos y saborea cada bocado esponjoso y delicioso.

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