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Tortilla de Soufflé Esponjosa: Una Deliciosa Receta para el Desayuno

Déjate seducir por el desayuno perfecto con un giro ligero y aireado a la tortilla tradicional: la Tortilla de Soufflé Esponjosa. Esta receta transforma ingredientes simples en un plato delicioso y nuboso que se deshace en la boca. Un toque de azúcar le añade un matiz de dulzura, convirtiéndola en un placer tanto para el desayuno como para el postre.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Mantequilla o aceite de cocina, para freír

Instrucciones:

  1. Separar las Claras de las Yemas: Empiece por separar las claras de las yemas de los huevos.
  2. Sazonar la Yema: Añade una pizca de sal a las yemas y bátelas hasta que estén bien mezcladas.
  3. Batir las Claras: Con un batidor de mano o una batidora eléctrica, bata las claras hasta que estén espumosas.
  4. Agregar Azúcar a las Claras: Una vez que estén espumosas, incorpore suavemente la ½ cucharadita de azúcar en las claras y continúe batiendo hasta que se formen picos firmes y brillantes.
  5. Combinar Suavemente: Con cuidado, mezcle suavemente la mezcla de yema con las claras batidas, asegurándose de no desinflar la textura aireada.
  6. Preparar la Sartén: Cubra una sartén con mantequilla o aceite de cocina y caliéntela a fuego lento.
  7. Cocinar la Tortilla: Vierta la mezcla de huevo en la sartén. Cubra con una tapa y déjelo cocinar durante unos 2-3 minutos a fuego lento.
  8. Doblar y Servir: Una vez que la tortilla esté cuajada, dóblela cuidadosamente por la mitad y cocine por ambos lados hasta que tenga un color dorado claro.

Consejos para Servir: Esta Tortilla de Soufflé Esponjosa puede ser adornada con hierbas frescas, servida con un toque de azúcar en polvo o incluso rociada con jarabe de arce para añadir sabor. Combina maravillosamente con frutas frescas o una ligera ensalada al lado. Ya sea que la disfrutes para el desayuno o como postre, esta tortilla de soufflé promete ser un éxito. ¡Buen provecho!

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