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Sumérgete en la Suavidad: Receta Wholesome de Pan de Leche

¿Estás en la búsqueda del suave, esponjoso y delicadamente dulce deleite que es el pan de leche? Adéntrate en el delicioso mundo de la panadería con nuestra Receta de Pan de Leche que no sólo promete un placer para tu paladar, sino también una experiencia de horneado divertida y atractiva. ¡Embarquémonos juntos en esta aventura culinaria!

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Ingredientes Sólidos

  • 550g de harina de trigo
  • 175ml de leche
  • 120g de mantequilla
  • 150g de azúcar
  • 30g de azúcar glas o nieve
  • 4 huevos
  • 15g de levadura seca
  • 1 cucharada de sal

Instrucciones Metódicas

1. Preparar la Levadura:

  • Calienta la leche en una olla y disuelve la levadura en ella. Una vez completamente disuelta, apaga el fuego y deja enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.

2. Formar la Masa:

  • En un tazón de mezclar, combina la harina y la sal. Crea un pozo en el centro, añade tres huevos, e incorpora gradualmente la mezcla de leche y levadura (asegurándote de que esté a temperatura ambiente).
  • Comienza mezclando con una espátula, utilizando movimientos circulares, y cuando la mezcla se vuelva más densa, usa tus manos para integrar completamente hasta obtener una masa homogénea.

3. Amasar con Mantequilla:

  • Enharina tu superficie de trabajo, coloca la masa sobre ella, estírala e incorpora la mantequilla, amasando durante 10 minutos. Si la masa se vuelve pegajosa al principio, no te preocupes: se volverá manejable con el amasado persistente.

4. Dejar Reposar:

  • Dale forma de bola a tu masa, colócala en un tazón, cúbrelo con un paño limpio y deja fermentar durante 2 horas.

5. Formar los Panecillos:

  • Una vez que la masa ha subido, amásala durante 3 minutos adicionales para expulsar el aire. Luego, divide la masa en porciones iguales, procurando que cada panecillo tenga aproximadamente el tamaño de una manzana mediana. Con esta cantidad deberías obtener unas 10 porciones aproximadamente.
  • Dales la forma que prefieras, ya sea redonda u ovalada, y asegúrate de que sean de un tamaño modesto para conservar su característica esponjosidad.

6. Segundo Levado:

  • Coloca los panecillos formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, permitiéndoles descansar otras 2 horas para un segundo proceso de fermentación.

7. Precalentar y Barnizar:

  • Cuando falten 10 minutos para el final del segundo levado, precalienta tu horno a 190 grados Celsius (374 grados Fahrenheit).
  • Bate el huevo restante para barnizar cada panecillo, seguido de un espolvoreado de azúcar glas o nieve, que les dará un aspecto dorado y brillante al hornear.

8. Hornear a la Perfección:

  • Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, hasta que tus panecillos de pan de leche estén suntuosamente suaves, esponjosos y presenten un atractivo tono dorado.

¡Sirve recién salido del horno y disfruta de la suave y dulce atracción del pan de leche casero! Perfecto para desayunos, meriendas o cualquier momento en que desees un suave dulzor en tu día.

Notas: Ajusta los niveles de azúcar a tu dulzura deseada y asegúrate de que tu levadura esté activa y fresca para un levado óptimo. ¡Feliz horneado!

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