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Pastel de Carne Sabroso y Delicioso: Un Placer Casero Lleno de Sabor

Si tienes antojo de un plato abundante y lleno de sabor, no busques más allá del clásico Pastel de Carne. Esta delicia salada combina una masa hojaldrada con un relleno de carne rico y satisfactorio, convirtiéndolo en un alimento reconfortante favorito para muchos. En este artículo, te guiaré a través de los pasos para crear tu propio y delicioso Pastel de Carne desde cero.

Ingredientes:

Para la Masa:

  • 4 tazas (500g) de harina de todo uso
  • 200g de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 de taza (60 ml) de agua fría

Para el Relleno:

  • 3/4 de libra (350g) de carne molida
  • 1 papa, pelada y cortada en cubos pequeños
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubos
  • 1 taza (240ml) de agua o caldo de res
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 huevo para pincelar

Instrucciones:

Preparación de la Masa:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
  2. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y frota con la harina hasta obtener una textura arenosa.
  3. Bate 2 huevos con agua fría y agrégalo a la mezcla de harina. Mezcla hasta que se forme una masa. Cubre la masa y déjala reposar durante 30 minutos.

Preparación del Relleno:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite. Agrega la cebolla picada y sofríela durante 5-6 minutos.
  2. Agrega las zanahorias cortadas en cubos y cocina durante 3-4 minutos adicionales.
  3. Agrega la carne molida, desmenuzándola mientras cocinas, durante 4-5 minutos hasta que esté dorada. Sazona con sal, pimienta, tomillo y harina, revolviendo para combinar.

Armado de los Pasteles de Carne:

  1. Precalienta tu horno a 350°F (180°C).
  2. Divide la masa en 4 partes iguales. Estira cada porción de masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
  3. Corta formas redondas en la masa, eligiendo el tamaño deseado.
  4. Coloca aproximadamente 1-2 cucharadas del relleno de carne en el centro de cada forma de masa.
  5. Doble la masa sobre el relleno y sella los bordes con los dedos o presionando con un tenedor.
  6. Usa un tenedor para hacer unos agujeros en la parte superior de cada pastel para crear salidas de vapor.

Horneado y Servicio:

  1. Coloca los pasteles de carne ensamblados en una bandeja para hornear.
  2. En un tazón pequeño, bate el huevo restante y pincela la parte superior de los pasteles para darles un acabado dorado.
  3. Hornea los pasteles en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
  4. Permite que los pasteles de carne se enfríen ligeramente antes de servir.

Estos pasteles de carne caseros son la personificación de la comida reconfortante, con su masa hojaldrada y su sabroso relleno de carne. Ya sea disfrutándolos como tentempié o como una comida abundante, seguramente satisfarán tus papilas gustativas y te dejarán con ganas de más. Así que, ¡manos a la obra y date el gusto de esta deliciosa creación culinaria!

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