PAN DE ARROZ SIN HORNO

Ingredientes:

200g de arroz en polvo
230ml de leche tibia
4g de levadura seca instantánea
20g de azúcar
10g de aceite de oliva o de girasol
3g de sal

Instrucciones:

Preparar la Mezcla de Levadura:
Disolver la levadura y el azúcar en un tazón con la leche tibia. Dejar reposar unos minutos hasta que espume, asegurándose de que la levadura esté activa.
Combinar Ingredientes Secos:
En otro tazón, mezclar el arroz en polvo y la sal, asegurándose de que estén bien combinados antes de añadir los ingredientes líquidos.
Mezclando la Masa:
Añadir gradualmente la mezcla de levadura a los ingredientes secos, mezclando de forma constante. Dado que cada harina de arroz puede tener un contenido de humedad diferente, añada la mezcla de leche gradualmente para no empapar demasiado la masa.
Incorporar el Aceite:
Agregar el aceite de oliva (o de girasol) a la mezcla. Remover hasta que esté completamente integrado en la masa.
Fermentación:
Permitir que la masa fermente en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño. Esto asegurará que el pan sea ligero y aireado.
Liberar el Gas:
Una vez fermentada la masa, revuélvala para liberar las burbujas de gas formadas durante el proceso de fermentación.
Preparar la Sartén:
Calentar una sartén de 20 cm a fuego medio durante unos segundos. Luego, engrasar ligeramente la sartén con aceite para evitar que se pegue.
Verter y Asentar la Masa:
Verter la masa en la sartén, golpeando suavemente la sartén para distribuir la masa de manera uniforme en la superficie.
Segunda Fermentación:
Colocar una tapa de papel de aluminio sobre la sartén y dejar que la masa fermente de nuevo durante otros 20-30 minutos. Esta segunda subida mejorará la esponjosidad del pan.
Cocinar el Pan:
Volver a colocar la tapa y bajar el fuego a mínimo. Permita que el pan se cocine durante 10-13 minutos. Si la parte superior del pan se ha solidificado y obtenido una costra, voltee el pan sobre un plato y vuelva a introducirlo en la sartén.
Paso de Cocina Final:
Cocine el otro lado a fuego lento durante 5-6 minutos adicionales. Asegúrese de que el pan esté completamente cocido y tenga un hermoso color dorado.