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Pan Casero de Molde: Un Sabor del Confort Hogareño

Hornear pan es una tradición milenaria que une a familias y culturas de todo el mundo. El divino aroma que llena la casa mientras se hornea es inigualable y siempre aporta calidez y confort al corazón. Una de esas recetas de pan que nunca falla en deleitar es el Pan Casero de Molde. Con su rica textura y tono dorado, este pan es perfecto para desayunos, bocadillos o incluso solo como acompañante. Adentrémonos en el proceso de hacer este delicioso pan.

Ingredientes:

  • 80 gramos de mantequilla derretida
  • 400 mililitros de leche tibia
  • 10 gramos de levadura seca (aproximadamente 1 cucharada)
  • 10 gramos de azúcar (aproximadamente 1 cucharada)
  • 2 huevos
  • 850 gramos de harina de trigo común
  • 6 gramos de sal (aproximadamente 1 cucharadita)

Pasos de Preparación:

  1. Iniciando la Mezcla de Levadura: Comienza tomando un tazón y combinando la mantequilla derretida, leche tibia, levadura seca, azúcar y uno de los huevos. Es crucial asegurarse de que la leche esté tibia, ya que activa la levadura, haciendo que el pan suba. Mezcla bien estos ingredientes hasta que estén completamente combinados.
  2. Incorporando la Harina: Añade gradualmente la harina de trigo. Comienza agregando la mitad, mezcla, y luego incorpora la mitad restante junto con la sal. Esta adición paso a paso asegura una mezcla uniforme y evita la formación de grumos.
  3. Amasando y Levando: Una vez que tengas una masa mezclada, es hora de amasar. Trabaja la masa hasta lograr una textura suave y flexible. Después de amasar, cubre la masa con un paño o envoltura plástica y déjala a un lado en un lugar cálido. Permítele levantar durante aproximadamente una hora o hasta que notes que ha duplicado su tamaño.
  4. Dando Forma al Pan: Después del primer levado, desinfla la masa para liberar cualquier aire atrapado. Luego, divídela en dos porciones iguales. Para cada porción, estira la masa y enróllala antes de colocarla en un molde engrasado.
  5. Segundo Levado: Cubre la masa en el molde y déjala reposar durante otros 30 minutos. Durante este tiempo, la masa debería triplicar su tamaño aproximadamente, dando como resultado un pan esponjoso y ligero.
  6. Toque Final y Horneado: Crea un esmalte mezclando una yema de huevo con una cucharadita de leche. Pincela esta mezcla sobre la parte superior de la masa. Esto le dará a tu pan una hermosa corteza dorada. Una vez preparado, coloca la masa en un horno precalentado a 200°C y hornea durante aproximadamente 25 minutos. ¿El resultado? Una hogaza bellamente horneada con una corteza exterior crujiente y un interior suave y esponjoso.

Conclusión:

El placer de hornear se magnifica cuando puedes compartir los resultados con tus seres queridos. Este Pan Casero de Molde, con sus simples ingredientes y pasos, ofrece la oportunidad perfecta tanto para panaderos novatos como experimentados de producir algo delicioso. ¡Así que reúne tus ingredientes y prepárate para llenar tu hogar con el tentador aroma del pan fresco!

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