El Secreto Nutricional de las Pieles de Cebolla: 5 Formas Creativas de Usarlas en tus Comidas

La cebolla es un ingrediente fundamental en nuestras cocinas, usada diariamente en innumerables platillos. Si consideramos la cantidad de cebollas que se consumen en todo el mundo, es asombroso imaginar la cantidad de pieles de cebolla que desechamos. Sin embargo, te sorprenderá saber que estas pieles, que a menudo consideramos inútiles, ¡son en realidad un tesoro nutricional! Según investigaciones, las pieles de cebolla podrían ser incluso más nutritivas que la propia cebolla.

Estas pieles son ricas en antioxidantes, fibra, vitaminas A, C, E y flavonoides buenos para el corazón. Se ha dicho que pueden fortalecer el sistema inmunológico, promover la salud cardíaca y ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre.

Shilpa Arora, profesional de salud, nutricionista y coach de salud macrobiótica, comenta: «Generalmente, la piel de casi todas las verduras y frutas está cargada de nutrientes. La piel de la cebolla también ofrece muchos beneficios para la salud. Pero, si quieres incluir la piel de cebolla en tu dieta, asegúrate de que las cebollas sean orgánicas y provengan de una fuente confiable que garantice que estén libres de pesticidas y tratamientos químicos».

5 formas creativas de usar la piel de cebolla en tus comidas:

Enriquece Sopas y Guisos: Al hervir sopas o guisos, añade pieles de cebolla. Estas no solo espesan el caldo, sino que también le dan un hermoso tono púrpura. Recuerda retirar las pieles después de hervir.
Añade un Toque Ahumado: Las especias ahumadas añaden un toque especial a los platillos. Puedes hacer «ceniza» de cebolla asando las pieles en el horno hasta que se oscurezcan. Luego, muélelas hasta obtener un polvo fino y úsalo como condimento.
Té de Piel de Cebolla: Esta infusión, además de ser relajante, fortalece el sistema inmunológico. Añade pieles de cebolla a una taza de agua caliente junto con tus hojas de té favoritas. Después de infusionar, cuela y disfruta.
Agua Infusionada con Piel de Cebolla: La piel de cebolla puede proporcionar propiedades antiinflamatorias y ayudar a aliviar calambres musculares. Deja reposar las pieles en un vaso de agua durante unos 15 minutos, retíralas y bebe esta refrescante bebida.
Aporta Sabor Extra al Arroz: Ya sea en biryani, pulao o arroces especiados, cocinar el arroz con algunas pieles de cebolla le da un sabor ligeramente amargo. Recuerda retirar las pieles antes de servir.

La próxima vez que prepares cebollas, ¡piensa dos veces antes de desechar esas valiosas pieles!

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