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Donas Esponjosas: Un Toque Lunar en Cada Bocado

Las donas, un postre universalmente amado, han encontrado su camino en diversas culturas, cada una aportando un toque único a este clásico manjar. Aquí presentamos una receta infundida con un toque de magia celestial, encarnando la esencia ligera, esponjosa y encantadora de la luna. 🌙

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Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla
  • Ralladura de una naranja
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 8g de levadura
  • 7g de polvo de hornear
  • 150ml (5.3oz) de agua tibia
  • 100g (aprox. 0.7 taza) de sémola
  • 250g (aprox. 1.7 tazas) de harina
  • Aceite para freír
  • Azúcar para espolvorear

Método:

1. Activación de la Levadura:

  • Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia, y luego mezclar con la harina.
  • Permitir que la mezcla repose y fermente durante 10 minutos, dando tiempo para que la levadura se active y cree una textura burbujeante y espumosa.

2. Formación de la Masa:

  • Añade los ingredientes restantes a la mezcla de levadura: huevo, azúcar de vainilla, ralladura de naranja, sal, aceite vegetal, polvo de hornear, sémola y la harina restante.
  • Amasar bien hasta que la masa se vuelva suave y elástica, asegurando que las donas tengan una textura suave y esponjosa.

3. Formando las Donas:

  • Extiende la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga unos 1/2 pulgada de espesor.
  • Con un cortador de donas o un cortador redondo grande y otro pequeño, forma tus donas, asegurándote de que tengan una bonita forma redonda que se infle maravillosamente mientras se fríen.
  • Permita que la masa formada fermente durante unos minutos adicionales. Este levado adicional mejorará su textura esponjosa.

4. Freír a la Perfección:

  • Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente soltando un pequeño pedazo de masa en él. La masa debe burbujear y subir a la superficie inmediatamente.
  • Coloca suavemente las donas en el aceite caliente, friendo en lotes para evitar que se amontonen.
  • Fríe hasta que estén doradas por ambos lados, volteándolas una vez durante la cocción.
  • Retira del aceite y colócalas en una rejilla o papel toalla para eliminar el exceso de aceite.

5. El Toque Final:

  • Mientras aún están calientes, espolvorea las donas liberalmente con azúcar. Esto no solo añade dulzura, sino también un delicioso crujido en cada bocado.

Notas:

  • Asegúrate de que tu aceite esté a la temperatura correcta para evitar que tus donas se vuelvan grasosas o se quemen.
  • Experimenta con varios toppings como azúcar con canela, glaseado o chocolate para crear tus propias creaciones celestiales.

¡Y voilà! Tus donas esponjosas al estilo lunar están listas para ser disfrutadas, perfectas con una taza de café caliente o un vaso de leche fría, encapsulando el suave y mágico encanto de la luna en cada bocado. 🌙🍩

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