Recetas

Deliciosos Rollos Primavera Crujientes

¿Antojo de un aperitivo o bocadillo delicioso? No busques más que estos rollos primavera caseros y crujientes. Rellenos de un surtido de verduras y sabrosos fideos de arroz, seguramente satisfarán tus papilas gustativas. Aquí te mostramos cómo hacerlos desde cero:

Ingredientes:

  • Fideos de Arroz: ½ taza
  • Envolturas para Rollos Primavera: 10
  • Cebolla Blanca: ½ taza, en rodajas
  • Zanahoria: ½ taza, rallada
  • Repollo: 2 tazas, rallado
  • Sal: Al gusto
  • Salsa de Soja: 1 cucharada
  • Salsa de Ostra: 1 cucharada
  • Azúcar: ½ cucharadita
  • Ajo: 1 cucharada, picado
  • Copos de Chile: ½ cucharadita
  • Maicena: 1 cucharadita
  • Agua: 1 cucharada
  • Harina de Maíz: 2 cucharadas
  • Agua Tibia: 3 cucharadas
  • Aceite Vegetal: Para freír

Instrucciones:

  1. Preparación de los Fideos: Sumerge los fideos de arroz en agua fría para que se ablanden. Déjalos hasta que estén suaves y flexibles.
  2. Preparación del Relleno: En una sartén, sofría la cebolla blanca durante unos 2 minutos. Añade la zanahoria rallada y el repollo y continúa sofriendo por otros 5 minutos. Mientras se cocinan, sazona las verduras con sal, salsa de soja, salsa de ostra, azúcar, ajo y copos de chile. Por separado, disuelve la maicena en agua, remueve hasta que esté bien combinada, y luego mézclala con el relleno de verduras.
  3. Incorpora los Fideos: Escurre los fideos de arroz ablandados y córtalos en trozos pequeños. Añádelos al relleno de verduras y mezcla bien.
  4. Enfriamiento: Antes de comenzar a envolver, asegúrate de que el relleno de verduras y fideos se enfríe completamente.
  5. Mezcla para Sellar: Combina la harina de maíz con el agua tibia para crear una pasta selladora.
  6. Envolver: Coloca una envoltura de rollo primavera en forma de rombo. Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno en el extremo inferior. Envuelve firmemente.
  7. Sellado: Aplica una fina capa de la mezcla de harina de maíz en el borde para asegurar que el rollo primavera esté bien sellado.
  8. Freír: Calienta el aceite vegetal y fría los rollos primavera en lotes durante unos 7-10 minutos o hasta que adquieran un hermoso color dorado.
  9. Escurrir: Después de freír, coloca los rollos primavera en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
  10. Servir: Sirve tus rollos primavera crujientes con salsa de chile o cualquier salsa de tu preferencia. ¡Disfruta del crujiente con cada bocado!

Estos rollos primavera crujientes no son solo un deleite para los ojos sino también para el paladar. Son perfectos para reuniones o simplemente como un bocadillo especial por la tarde. ¡Disfruta cocinando y del delicioso resultado!

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