Recetas

Brioches de Leche: Para un Desayuno Sabroso y Gourmet

¿Estás buscando una receta super sabrosa para empezar bien el día? Prueba a preparar estos brioches de leche. Son tiernos y sumamente suaves. Su elaboración está al alcance de todos. En poco tiempo, tendrás unos deliciosos brioches que encantarán a todos. ¡Descubre la receta y ponla a prueba!

Tiempo de Preparación: 25 minutos

Tiempo de Cocción: 15 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

  • 345 gramos de harina
  • 150 ml de leche tibia
  • 15 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 20 gramos de mantequilla blanda
  • 7 gramos de levadura instantánea
  • 1 yema de huevo (para pincelar)
  • 3 gramos de sal

Preparación:

¿Cómo hacer Brioches de Leche?

  1. Disolver la Levadura: Comienza disolviendo la levadura instantánea con el azúcar en la leche tibia, batiendo continuamente.
  2. Iniciar la Masa: Añade 15 gramos de la harina a la mezcla de leche. Déjala reposar durante diez minutos para que la levadura se active.
  3. Agregar Ingredientes Húmedos: Incorpora el huevo entero, seguido por la mantequilla a la mezcla. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
  4. Preparar la Harina: Tamiza la harina restante en un bol grande. Añade la sal a la harina.
  5. Combinar: Vierte la mezcla de leche y levadura en el bol con la harina y sal. Revuelve todo junto con una espátula hasta que esté bien combinado.
  6. Dejar Subir la Masa: Cubre la masa con un paño y déjala subir hasta que duplique su tamaño. Aquí es cuando la magia ocurre y la masa empieza a desarrollar su textura esponjosa.
  7. Dar Forma al Brioche: Una vez que la masa haya subido, colócala sobre una superficie de trabajo enharinada. Divídela en 5 porciones – dos pequeñas y tres grandes.
  8. Formar los Bollos: Da forma a cada porción en bolas y cúbrelos con un paño. Déjalos descansar quince minutos adicionales.
  9. Crear los Bollos: Aplana una de las bolas hasta formar un disco ovalado fino y enróllalo por el lado más largo. Colócalo en un molde para hornear engrasado. Repite este proceso con el resto de la masa.
  10. Última Subida: Cubre los bollos formados y déjalos reposar por otra media hora.
  11. Precalentar el Horno: Enciende el horno a 180 grados Celsius (aproximadamente 350 grados Fahrenheit).
  12. Barnizar con Huevo: Pincela los brioches de leche con la yema de huevo batida para obtener ese acabado dorado y brillante.
  13. Hornear: Hornea los brioches en el horno precalentado durante quince minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos.

Una vez horneados, estos brioches de leche son una forma deliciosa de comenzar cualquier mañana o disfrutar como un snack a media tarde. Sírvelos calientes con un poco de mantequilla, un toque de mermelada o simplemente disfruta de su bondad simple. Esta receta no solo es deliciosa en sabor sino que también ofrece un momento de pura alegría culinaria. Ya seas un panadero novato o experimentado, los resultados serán igualmente satisfactorios. Dale a tu desayuno un toque gourmet con estos brioches de leche caseros y míralos convertirse en un nuevo favorito.

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