Recetas

Sumérgete en la Deliciosa Riqueza con el Pastel de Mantequilla de Kentucky

¿Eres fanático de los pasteles húmedos, mantecosos e irresistiblemente ricos? ¡Entonces prepárate mientras nos adentramos en el mundo de la repostería para recrear el icónico Pastel de Mantequilla de Kentucky! Este suculento postre no solo es un favorito de la multitud sino también un manjar que acaricia suavemente tu alma con cada bocado. Embárcate en un viaje lleno de sabor con esta receta fácil y deliciosa.

Ingredientes

Para el Pastel:

  • 1 taza de mantequilla, ablandada
  • 2 tazas de azúcar
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina de todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de suero de leche

Para la Salsa de Mantequilla:

  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla, en cubos
  • 1/4 taza de agua
  • 1-1/2 cucharaditas de extracto de almendra
  • 1-1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

Método

Paso 1: Preparar el Pastel

  • Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde tubular de 10 pulgadas y resérvalo.
  • En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa.
  • Añade los huevos uno a uno, asegurándote de batir bien después de cada adición.
  • Incorpora el extracto de vainilla.
  • En un tazón separado, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla cremosa, alternando con el suero de leche. Comienza y termina con los ingredientes secos, asegurándote de batir bien después de cada adición.
  • Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, generalmente entre 55-70 minutos.
  • Permite que el pastel se enfríe durante 10 minutos en el molde. Luego, pasa un cuchillo por los bordes y el centro del tubo del molde. Invierte el pastel sobre una rejilla colocada sobre papel encerado y deja que se enfríe ligeramente.

Paso 2: Preparar la Salsa de Mantequilla

  • Mientras se hornea el pastel, preparemos la lujosa salsa de mantequilla. Combina azúcar, mantequilla en cubos y agua en una cacerola pequeña.
  • Cocina a fuego medio hasta que la mantequilla esté completamente derretida y el azúcar se haya disuelto, asegurándote de no llevarla a ebullición.
  • Retira la cacerola del fuego y añade los extractos de almendra y vainilla.

Paso 3: Empapar el Pastel

  • Mientras el pastel aún esté tibio, vierte gradualmente la salsa de mantequilla sobre él. Permite que la salsa se absorba completamente. Esto puede llevar algún tiempo, pero asegura que cada bocado de tu pastel esté húmedo y lleno de sabor.

Indúlgete con una rebanada del suculento Pastel de Mantequilla de Kentucky y déjate llevar por su rica y mantecosa bondad. Este clásico atemporal, con su miga húmeda y salsa llena de sabor, está destinado a transportarte a un mundo de exquisito deleite.

Nota: Almacena cualquier pastel sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su humedad y sabor. Para una capa extra de indulgencia, sirve con una porción de crema batida o una bola de helado de vainilla.

¡Disfruta tus momentos de horneado e indulgencia!

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