Ligero y Delicioso: Disfruta de las Delicias de una Tarta de Queso Vegana con Bayas

Sumérgete en el placer puro de un postre delicioso y sin lácteos con nuestra receta de tarta de queso vegana. Rica en capas tentadoras y coronada con una vibrante salsa de bayas, esta tarta de queso asegura que cada bocado sea una explosión de dulzura refrescante y ácida.

Ingredientes:

Para la Base:

200g de galletas veganas
90g de margarina

Para la Crema:

350g de queso crema vegano
300ml de crema vegetal fresca
150g de azúcar en polvo
Ralladura y jugo de 1 limón
Polvo de vainilla, al gusto

Para la Salsa de Frambuesa:

125g de frambuesas
40g de azúcar glas de vainilla
6ml de jugo de limón

Para el Acabado:

200g de bayas mixtas
Menta fresca, al gusto

Método:

Preparando la Base:

Triturar las Galletas: Usa una batidora para convertir las galletas veganas en un polvo fino.
Mezclar y Configurar: Combina las galletas en polvo con margarina derretida y presiona la mezcla en la base de un molde desmontable de 20 cm. Permite que repose en el frigorífico durante 30 minutos.

Elaborando la Crema:

Combinar Ingredientes: Mezcla el queso crema vegano, la mitad del azúcar en polvo, la ralladura de limón y el polvo de vainilla en un bol.
Montar la Crema: En un bol aparte, monta la crema vegetal con el azúcar restante hasta que forme picos firmes.
Unir: Incorpora suavemente la nata montada a la mezcla de queso y extiéndela uniformemente sobre la base de galleta. Refrigera durante al menos 12 horas.

Magia de Salsa de Frambuesa:

Cocina la Salsa: Cocina a fuego lento las frambuesas con azúcar glas de vainilla y jugo de limón, revolviendo con frecuencia durante unos minutos.
Cuela y Enfría: Tamiza la mezcla para conseguir una salsa suave y déjala enfriar en la nevera.

Toques Finales:

Desvela la Tarta de Queso: Una vez cuajada, desmolda con cuidado la tarta de queso en un plato de servir.
Corona la Tarta: Cubre generosamente con la salsa de frambuesa.
Decora: Adorna con bayas frescas mixtas y hojas de menta.
Servir: Corta, comparte y disfruta del deleite de tus invitados.

Esta tarta de queso vegana, sedosa y con aroma a limón, no solo es para los intolerantes a la lactosa y veganos, sino que también es un manjar celestial que todos pueden disfrutar. Con sus capas impecables de base desmenuzable, relleno cremoso y salsa de frambuesa ácida, es la encarnación de una indulgencia lujosa y sin culpa.

Consejos Útiles:

Considera usar mantequilla de soja como alternativa a la margarina para un sabor neutro y delicado.
¡Si lo prefieres, decora con otros elementos como pistachos picados o granos de cacao para un extra de sabor!
Asegúrate de respetar los tiempos de enfriamiento para obtener una textura cremosa y a la vez firme. Un breve paso por el congelador justo antes de servir puede ayudar con el corte manteniendo la cremosidad.