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Pan de Leche Fácil y Esponjoso

Un delicioso pan, caracterizado por su textura suave y esponjosa, el pan de leche es una deliciosa adición a tu mesa de desayuno. Ya sea que lo disfrutes con un poco de mantequilla y mermelada o lo uses para hacer un sándwich delicioso, esta receta de pan de leche promete un resultado exquisito.

Ingredientes:

  • 450 g de harina
  • 2 huevos
  • 225 ml de leche
  • 25 g de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 50 g de mantequilla
  • 25 g de levadura fresca (un cuadradito entero)

Instrucciones:

  1. Activar la Levadura: Comienza calentando la leche unos segundos en el microondas. Añade el azúcar y la levadura, y deja reposar durante unos 10 minutos para activar la levadura.
  2. Preparar la Mezcla Seca: Mientras se activa la levadura, tamiza la harina usando un colador, mezcla con la sal y reserva.
  3. Combinar Ingredientes Secos y Húmedos: Una vez transcurridos los 10 minutos, vierte la mezcla de leche y levadura en la harina, asegurándote de que la levadura esté completamente disuelta.
  4. Añadir Huevos: En un recipiente aparte, bate los huevos y luego agrégales a la mezcla de harina. Puedes mezclar con un batidor manual o eléctrico. El batidor manual proporciona una mezcla más lenta, mientras que el eléctrico será más rápido.
  5. Integrar la Mantequilla: Si la mantequilla está muy dura, suavízala ligeramente en el microondas. Idealmente, debería estar a temperatura ambiente. Incorpora la mantequilla a la masa y mezcla bien.
  6. Amasar la Masa: Comienza a amasar la masa con tus manos, trabajándola por unos minutos hasta que esté suave.
  7. Dejar Reposar: Forma una bola con la masa y cúbrelo con un paño. Déjalo reposar durante unos 90 minutos en un lugar sin corrientes de aire, como el interior del microondas o un armario cerrado.
  8. Dar Forma al Pan: Después del tiempo de reposo, la masa debería haber duplicado su tamaño. Divide la masa en porciones iguales. Forma bolas, aplánalas con un plato y corta los bordes para darles una forma rectangular.
  9. Toques Finales: Haz tres cortes diagonales en la superficie de cada pieza de pan, dándoles la forma tradicional. Pero siéntete libre de ser creativo con las formas.
  10. Segundo Reposo: Coloca los panes formados en una bandeja de hornear, cúbrelos con un paño y déjalos reposar por 25 minutos adicionales.
  11. Pincelar con Huevo: Justo antes de que termine este segundo periodo de reposo, bate un huevo y pincela los panes para darles un acabado brillante.
  12. Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Hornea los panes de leche durante unos 10 minutos. Luego, apaga el horno y déjalos reposar en su interior durante otros 5 minutos.

Este pan de leche, además de ser fácil de hacer, seguramente te impresionará con su textura suave y esponjosa. Perfecto para el desayuno o como merienda, ¡es una delicia de la que no podrás tener suficiente!

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