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Deléitate con Esta Suntuosa Tarta de Chocolate de Tres Capas

Sumérgete en una celestial tarta de chocolate de tres capas que promete una sinfonía de texturas y sabores con cada bocado. Una lujosa crema batida entre una húmeda capa de cacao y un rico topping de chocolate: este postre es simplemente un sueño para todos los amantes del chocolate.

Ingredientes

Para la Capa de Pastel:

  • 125 ml de leche
  • 30 ml de jugo de limón
  • 150g de azúcar
  • 175 ml de aceite vegetal
  • 250 g de harina para pastel o harina maida
  • 40 g de cacao en polvo
  • 4 g de levadura en polvo
  • 3 g de bicarbonato de sodio
  • 250 ml de leche de soja caliente

Para Engrasar:

  • 15 ml de aceite vegetal

Para la Capa de Crema Batida:

  • 250 ml de crema para batir
  • 50 g de azúcar en polvo (ajustar al gusto)

Para el Top de Chocolate:

  • 30 g de cacao en polvo
  • 50g de azúcar
  • 60g de mantequilla
  • 125 ml de leche

Para Decorar:

  • Chispas de chocolate

Método

Elaborando la Capa de Pastel con Infusión de Cacao:

  1. Preparación de Ingredientes Líquidos: En un tazón, mezcla la leche con el jugo de limón. Añade el azúcar y el aceite vegetal, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  2. Mezcla de Ingredientes Secos: Tamiza juntos la harina, el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato de sodio. Comienza a mezclarlos con los ingredientes húmedos.
  3. Mezcla Final: Agrega la leche de soja caliente y sigue mezclando hasta obtener una masa suave y uniforme.
  4. Horneado: Vierte la masa en un molde engrasado, forrado con papel pergamino, y hornea a 170°C durante 20-25 minutos. Permita que el pastel se enfríe completamente antes de retirarlo del molde.

Montando la Capa de Crema Batida:

  1. Batiendo la Crema: Con una batidora de mano, bate la crema y el azúcar en polvo hasta que se formen picos firmes.
  2. Capas: Coloca un nuevo papel pergamino en el molde de horneado, con un exceso en los lados para facilitar la elevación. Devuelve el pastel enfriado al molde y esparce uniformemente la crema batida sobre él. Refrigera por al menos 2 horas.

Preparando el Top de Chocolate Tentador:

  1. Cocinando el Top: En una cacerola pequeña, mezcla la mantequilla, el cacao, el azúcar y la leche. Lleva a ebullición y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente. Permite que se enfríe ligeramente.
  2. Aplicando el Top: Vierte suavemente la mezcla de chocolate sobre la capa de crema batida y refrigera por 1 hora adicional o hasta que esté firme.

El Toque Final:

  1. Decoración y Servicio: Levanta el pastel usando los lados adicionales del papel pergamino, y córtalo en rectángulos. Adorna cada pieza con chispas de chocolate y sirve con amor.

Consejos Notables:

  • Ajusta el azúcar en polvo en la crema batida según tu preferencia de dulzura.
  • Asegúrate de que cada capa esté adecuadamente fijada y refrigerada para evitar que se mezclen las capas.
  • Utiliza cacao de calidad para obtener un sabor a chocolate profundo y rico.

Este delicioso postre armoniza la decadencia del chocolate con la ligereza de la crema batida, creando un postre que no sólo es un festín para los ojos, sino también una éxtasis para las papilas gustativas. ¡Sumérgete en esta deliciosa aventura y haz que cada ocasión sea un poco más dulce con esta espléndida tarta de chocolate!

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