Receta de Nuggets Veganos de Garbanzos

Calorías: 217 kcal
Grasas: 9.5 g
Carbohidratos: 24.8 g
Fibra: 6.4 g
Proteínas: 8.7 g

Si estás buscando una alternativa vegana a los nuggets de pollo, ¡estos Nuggets de Garbanzos son la opción perfecta! Llenos de proteínas y sabor, seguramente serán un éxito tanto para niños como para adultos. Aquí te mostramos cómo hacerlos:

Ingredientes:

400g (2 1/2 tazas) de garbanzos hervidos
Pimentón ahumado
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
15ml (1 cucharada) de aceite de oliva virgen extra
60g (1/2 taza) de harina de almendras o harina de coco
2 cucharadas de levadura nutricional
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Precalienta el Horno/Freidora: Comienza precalentando tu horno a 200°C (180°C con ventilador). Si usas una freidora de aire, ajústala a 200°C.
Machaca los Garbanzos: Transfiere los garbanzos hervidos a un tazón grande. Usando un tenedor o un machacador de patatas, aplástalos hasta que estén bien triturados.
Agrega los Ingredientes: A los garbanzos machacados, añade el pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, aceite de oliva virgen extra, harina de almendras o de coco, levadura nutricional, sal y pimienta. Mezcla todo bien hasta que esté combinado.
Forma los Nuggets: Con una cucharadita, toma un poco de la mezcla de garbanzos y dale forma de nugget con tus manos.
Prepara para Hornear: Coloca los nuggets formados en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Si estás usando una freidora de aire, colócalos en la cesta de la freidora.
Hornea: Si estás horneando en el horno, déjalos hornear durante unos 15 minutos, asegurándote de voltearlos a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme. Si usas una freidora de aire, necesitarán unos 10 minutos, volteando también a mitad de cocción.

Información Nutricional (por porción, 4 nuggets):