Recetas

Pan de Ajo y Queso Deliciosamente Tentador: Un Parque de Juegos para tu Paladar

INGREDIENTES

Para el Pan:

  • 140ml de leche tibia
  • 6g (1 cucharada) de levadura seca instantánea
  • 15g (1,5 cucharadas) de azúcar
  • 58g (1 huevo) a temperatura ambiente
  • 300g de harina de pan
  • 5g (1,5 cucharaditas) de sal
  • 20g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 40g (2 cucharadas) de queso crema

Para la Salsa de Ajo:

  • 70g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 36g (2 cucharadas) de ajo picado
  • 16g (1 cucharada) de miel (o azúcar)
  • 1g (1 cucharada) de perejil

Ingredientes Adicionales:

  • 140g de queso mozzarella
  • Lavado de huevo (huevo batido)
  • 10g de mantequilla sin sal derretida
  • Perejil adicional para decorar
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MÉTODO

1. Preparación de la Masa:

  • En un bol, disuelve la levadura en leche tibia e incorpora el azúcar. Permite que repose hasta que esté espumoso.
  • Bate el huevo a temperatura ambiente e intégralo con la mezcla de levadura, mezclando bien.
  • En otro bol, mezcla la harina de pan con la sal. Poco a poco, combina esto con los ingredientes húmedos, formando una masa cohesiva.
  • Trabaja la masa suavemente con las manos y, al alcanzar una consistencia húmeda, añade la mantequilla y el queso crema, amasando hasta que esté suave.
  • Permite que la masa fermente en un lugar cálido hasta que crezca a 2-3 veces su tamaño original (idealmente a 35℃~36℃).

2. Creando la Salsa de Ajo:

  • Combina la mantequilla a temperatura ambiente, ajo picado, miel y perejil, mezclando hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.

3. Ensamblado del Pan de Ajo y Queso:

  • Tras aproximadamente una hora, desgasifica la masa y espolvorea ligeramente con harina.
  • Estírala, buscando una forma rectangular y un grosor de aproximadamente 6-7mm.
  • Esparce generosamente la salsa de ajo por toda la masa, seguido de una capa liberal de queso mozzarella.
  • Recorta la masa en cuadrados que se ajusten cómodamente a tu molde para pan, luego colócalos capa por capa en el molde.
  • Permite que ocurra una segunda fermentación a temperatura ambiente durante 20-30 minutos adicionales.

4. Horneado y Toques Finales:

  • Precalienta tu horno a 170°C (338°F).
  • Pinta suavemente la superficie del pan con un lavado de huevo.
  • Transfiere el pan al horno precalentado y hornea durante unos 30 minutos, aunque los tiempos exactos pueden variar según las especificaciones de tu horno.
  • Al sacarlo del horno, pinta el pan con mantequilla derretida y espolvorea con perejil adicional para ese acabado estético y sabroso.

Deleita tus Sentidos con un Pan Fluffy, Húmedo y Deliciosamente Ajo y Queso:
Disfruta del escondite juguetón de ajo y queso dentro de los confines esponjosos del pan, un verdadero parque de juegos para el paladar. El queso, cálido e invitante, complementa perfectamente el rico aroma del ajo, asegurando que tus manos y papilas gustativas estén perpetuamente entretenidas. ¡Buen provecho!

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