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Milhojas de Crema: Un Postre Amado que Satisface Todos los Paladares

La milhojas de crema ha conquistado un lugar querido en los corazones de los entusiastas del postre en todo el mundo. Este postre, con sus ligeras y hojaldradas capas de pasta y su rico y aterciopelado relleno de crema, ofrece un delicioso contraste de texturas que deleitan el paladar.

A continuación, encuentra una receta sencilla para recrear este clásico atemporal en tu cocina.

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Ingredientes:

  • 350 gramos de leche (considera leche infusionada con café para un giro innovador)
  • 150 gramos de crema para postres
  • 1 huevo entero
  • 3 yemas de huevo
  • 80 gramos de azúcar
  • 40 gramos de almidón (como maicena o almidón de patata)
  • 1 saquito de vainillina (o 1 cucharadita de extracto puro de vainilla)
  • 450 gramos de hojaldre
  • Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

  1. Preparar la Crema:
  • Vierte la leche en una cacerola de tamaño mediano.
  • Agrega la crema, azúcar, almidón, un huevo entero y tres yemas al recipiente.
  • Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que llegue a ebullición.
  • Añade la vainillina (o extracto de vainilla) y asegúrate de que esté bien incorporada en la crema.
  • Una vez que la crema se haya espesado, retírala del fuego. Déjala enfriar ligeramente antes de cubrirla con film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se forme una piel. Deja enfriar completamente.
  1. Preparar el Hojaldre:
  • Precalienta tu horno a 190°C.
  • Extiende el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Asegúrate de que esté estirado de manera uniforme para evitar un horneado desigual.
  • Espolvorea una cantidad generosa de azúcar glas uniformemente sobre la superficie de la masa estirada.
  • Transfiere la masa a una bandeja para hornear y hornea durante 25 minutos, o hasta que adquiera un hermoso tono dorado. Una vez horneada, permite que se enfríe completamente.
  1. Montar la Milhojas:
  • Una vez que el hojaldre se ha enfriado, córtalo horizontalmente con cuidado para crear capas.
  • Utilizando una manga pastelera, coloca la crema enfriada entre cada capa de hojaldre, apilándolas cuidadosamente a medida que avanzas.
  • Opcionalmente, corta tu milhojas en rectángulos o cuadrados, según prefieras.
  • Añade un último toque de azúcar glas en la parte superior para un toque adicional de dulzura.
  1. Servir y Disfrutar:
  • Presenta tu milhojas con un espolvoreado de azúcar glas o acompañado de frutas frescas para un toque de frescura.

¡Voilà! Una hermosa y deliciosamente rica milhojas de crema está lista para ser disfrutada. Recuerda, la verdadera belleza de la milhojas reside en sus delicadas capas, así que saborea cada bocado y deja que la crujiente y cremosa bondad se deshaga en tu boca.

Nota: Asegúrate siempre de que tus ingredientes estén frescos para obtener los mejores resultados y ajusta la dulzura a tu preferencia. ¡Feliz horneado!

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